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LUCILAISI

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Fideos gruesos con salsa de tomate picante

el septiembre 23, 2013

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Ingredientes:

- 2 vasos de fideos gruesos.

- 1/2 cebolla.

- 1 o 2 ajos.

- 4 tomates maduros o un bote de tomate triturado de 500 gramos .

- Tomates cherry pequeños.

- 1 o 2 guindillas, mejor en vinagre.

- 1 pastilla de caldo de verduras .

- Aceite de oliva.

- Agua (el doble que de fideos)

- Sal.

Preparación:

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos en una cazuela ancha pero baja a fuego medio, junto con el ajo . Cuando ya tienen color le añadimos el tomate (si es natural troceado), lo mezclamos y añadimos el agua con la pastilla de caldo concentrado o el caldo de verduras. Echamos una pizca de sal y la guindilla, lo removemos, añadimos los fideos y lo dejamos cocer unos 10 minutos (o hasta que el fideo esté en su punto), removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue.

Apagamos el fuego y lo dejamos reposar unos minutos para que termine de consumirse todo el caldo. Servimos templado (aunque si sobra, frío también está muy bueno).

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