Yogur de frutos del bosque con galletas



Ingredientes:

- 3 Yogures de soja de sabor "frutos del bosque"
- 1 Yogur de soja sabor natural
-Galletas (cantidad necesaria) (sin huevos ni leche)
-Chocolate puro (para las virutas)
-Margarina vegetal

Elaboración:

-Ir machacando poco a poco un buen puñado de galletas, unas 12-15, en un bol.
-Derretir unos 40 gr de Margarina.
-Incorporar al bol de las galletas, la margarina y mezclar. Debe hacerse una bola, si está demasiado seca,
añadir margarina, si queda muy pegajosa, incorporar más galletas.
-Cubrir la base del molde con esta mezcla, apretando con una cuchara.
-En otro bol, mezclar los yogures de soja.
-Verter los yogures al recipiente de la base de galleta.
-Decorar con alguna galleta entera y rallar chocolate puro por encima.
-Dejar reposar en nevera unas horas y a disfrutar.

Receta aportada por Esther.

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