Tartitas de manzana



Ingredientes:
  • 1 masa de hojaldre
  • manzanas (golden por ejemplo)
  • mermelada de melocotón (o de albaricoque)
  • guindas para adornar
  • crema pastelera :
  • · 2 cucharadas de maizena
    · 1/2 litro de leche
    · 125 gr. de azúcar moreno o blanco, si se desea que quede de color más claro.
    · 1 rama de canela
    · la corteza de 1 limón
1. Hacer la crema pastelera.
- Poner un cazo a calentar con casi toda la leche , la canela y la corteza de limón
- En la leche reservada, disolver la maizena
- Cuando la leche está a punto de hervir, incorporar el azúcar y la maizena disuelta.
No dejar de remover hasta que coja consistencia.
- Reservar

2. Precalentar el horno a 250 ºC
Colocar la lámina de hojaldre sobre la bandeja de horno, con papel sulfurizado.
Añadir la crema pastelera.
Cortar la manzana en láminas y disponer sobre la crema, cubriéndola más o menos, al
gusto.

3. Introducir al horno, unos 15 min, hasta que el hojaldre esté doradito.

4. Sacar del horno, pintar con mermelada de melocotón (para que quede brillante) y dejar enfriar.

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