Macarrones con levadura de cerveza


¿Sabías que…?: La levadura de cerveza, además de dar textura a tus platos de pasta (macarrones, pizzas, lasañas…), es muy rica enproteínas, potasio, fósforo, magnesio, sodio y calcio, destacando por su alto contenido en ácido fólico. Por todo ello mejora el estado de nuestra piel, uñas y cabello.

También puede tomarse vertiendo cucharada sopera de levadura en copos en sopas, purés, zumos de fruta, ensaladas, cereales...

Ingredientes (para 2 raciones):

• 200 g. de macarrones integrales (pueden ser blancos también)
• pisto casero (tomate triturado, pimiento rojo, verde y cebolla, todo sofrito) o comprado
• levadura de cerveza
• orégano
• sal
• aceite de oliva
• agua

Preparación:

• Se pone a hervir el agua con un chorrito de aceite y sal.
• Se echan los macarrones y se va removiendo de vez en cuando, hasta que, pasados unos 10-15 minutos estén cocidos.
• Se escurren y pasan por el grifo de agua fría.
• Se vierten en un bol, se les añade un puñado de levadura de cerveza, una pizca de sal y el pisto y se remueve todo.
• Se sirve en los platos y se le espolvorea el orégano.

*Nota: Este es un plato rápido, sabroso nutritivo y muy sencillo que puedes preparar tanto en invierno (sirviéndolo caliente) como en verano (dejándolo enfriar, porque incluso horas después sigue estando muy rico).

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