Esta receta típica de los balcanes, - que nos aportan los compañeros Rossy Modesova y Stoycho Komsalov-, se conoce en Grecia por Tsatsiki, y en Bulgaria por "Blancanieves":
Ponemos 1 yogurt de soja natural en un bol, mezclamos con abundante pepino rallado, aceite, sal, ajo y eneldo.
Para decorar añadimos nueces machacadas y servimos.