Ingredientes para cuatro raciones:
♦ 2 calabacines grandes.
♦ 4 huevos.
♦ 3 tomates maduros.
♦ Una cebolla fresca.
♦ 15 gramos de mantequilla
♦ 1/2 vaso de leche.
♦ Sal.
♦ Aceite de oliva.
Preparación:
1.-Se lavan y trocean los tomates, la cebolla y los calabacines .
2.- Se pone en una sartén un poco de aceite y se sofríen los tomates .
3.- Se le añaden los calabacines y la cebolla.
4.-
5.- En un bol batimos cuatro huevos,medio vaso de leche,sal y añadimos el sofrito.