Ensalada de manzana y patata




Para que luego digan que las ensaladas son aburridas... ;) aquí tenéis otra sugerencia sencilla y sabrosa para un primer plato ligero, ético y "con fundamento" ;)

Ingredientes:

  • 1 manzana golden (o del tipo que nos guste más)
  • 1 patata cocida (o al vapor) mediana
  • aceite de oliva
  • sal
  • limón (o vinagre de módena)
  • opcional: zanahoria rallada y semillas de lino o sésamo para decorar
Pelamos y cortamos la patata en láminas finas, hacemos lo mismo con la manzana y las ponemos en una ensaladera, las mezclamos y aliñamos al gusto. Decoramos (para dar un ligero contraste de color) con la zanahoria rallada y unas pocas semillas.



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