Ingredientes:
- masa de hojaldre
- azúcar glass
- harina de trigo (un poco)
- margarina vegetal
- agua
- mermelada de melocotón
Enharinar el banco de
trabajo. Extender
la lámina de la masa de hojaldre. Con un pincel, pintar la
lámina con
margarina derretida (sin que haya hervido) y espolvorear con azúcar glass.
Doblar la masa, como si fuera
un tríptico (llevamos dos laterales al centro, quedando como si fuese un caja
con dos tapas)
Extender con la ayuda de un
rodillo, y repetir tres veces el proceso, (hay que pintar y espolvorear tres
veces, cerrando y estirando, cada una de las veces).
La última vez que se estira,
se moja con un poco de agua para que se pegue. Y se enrolla de ambos laterales,
hasta llegar el centro.
Dejar reposar en la nevera,
unas 3 horas, para que adquiera dureza.
Precalentar el horno, pasado
ese tiempo. Sacar
de la nevera, cortar del tamaño deseado y colocar sobre la bandeja, encima de
papel sulfurizado, de manera que se vea la forma de palmera. Hornear a 160 ºC, unos 30
min.
Sacar del horno, y con mucho
cuidado, ya que el hojaldre es quebradizo, se pinta con mermelada de melocotón
(o albaricoque), para que brillen. Dejar enfriar y ¡a
disfrutar!
Receta aportada por
Esther.