Sencillla, sabrosa, y a la par sorprendente receta, de nuestra compañera y amiga Rosa Jimenez.
Necesitamos:
Pelar la berenjena y cortarla como si fueran patatas fritas. Ponerlos en un recipiente con agua y sal para que suelten el amargor.Así de fácil, así de rico ;)
- 1 berenjena
- harina de trigo - sal - melaza de caña - aceite de oliva
Sacarlos del agua, escurrir, secar con un papel de cocina y salar-
En una sartén, calentar bien el aceite y freír poco a poco, para que no se peguen unas a otras y queden sueltas.
Una vez fritas, ponerlas en un plato y añadirles un poco de melaza de caña por encima.
Así de fácil, así de rico ;)
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